Menu dégustation
L’œuf à la truffe.
“Signature du restaurant “
Mousseline de petit pois, petit pois frais,
Brioche toaster à la truffe.
La dorade.
En ceviche, marinade yuzu cumbava,
Condiments, avocat,
Caviar francais.
Le homard.
Tagliatelle fraîche à l’huile de basilic et parmgiano reggiano,
Bisque de homard mijoté aux écorces de pamplemousse rose,
Homard bleu.
Le bœuf “français“.
Le filet rôti en croûte de poivre et baies roses,
Jus réduit au vin de notre région et estragon,
Légumes de saisons au naturel, rattes confites aux herbes fraîches.
Fromage
“ Fromagerie Mons halles de Lyon“
Pré-dessert
La framboise “bio“.
Charlotte aux framboises,
Crème légère à la vanille, framboises fraîches,
Coulis de framboise à l’huile d’olive verte,
Sorbet framboise.
| Offres éphémères | Non |
|---|---|
| Category badge | Gastronomie |
| Establishment index gallery | https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/img_2104-64ae670f15cc7.jpeg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/dsc-6898-68e62f31c4496.jpg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/img-2105-68e6305e37b46.jpeg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/img-2120-68e630bc5e2f4.jpeg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/dsc-6905-68e62f47ccf6c.jpg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/img-2129-68e631bb4a487.jpeg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/dsc-6893-690b10fd55768.jpg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/dsc-6892-690b10ca08693.jpg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/img-2134-68e6314bcc173.jpeg;https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cache/images/product/dsc-6897-690b12b1bd10d.jpg |
| Nom de l'établissement | LA QUINTESSENCE |
| URL du site officiel | http://restaurant-laquintessence.fr |
| URL de la console | https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr |
| Latitude | 45.76618 |
| Longitude | 4.83764 |
| Addresse | 31 rue du Bât d’argent |
| Code Postal | 69001 |
| Ville | Lyon |
| Ville | Lyon |
| Pays de l'établissement | FR |
| Département de France | Rhône |
| Autres Pays | France |
| Ville - Arrondissement - Région - Pays | Lyon, Rhône-Alpes, France |
| Résumé | Exemple de menu (varie en fonction des saisons) : L’œuf à la truffe. “Signature du restaurant “ Mousseline de petit pois, petit pois frais, Brioche toaster à la truffe.
La dorade. En ceviche, marinade yuzu cumbava, Condiments, avocat, Caviar francais.
Le homard. Tagliatelle fraîche à l’huile de basilic et parmgiano reggiano, Bisque de homard mijoté aux écorces de pamplemousse rose, Homard bleu.
Le bœuf “français“. Le filet rôti en croûte de poivre et baies roses, Jus réduit au vin de notre région et estragon, Légumes de saisons au naturel, rattes confites aux herbes fraîches. Fromage “ Fromagerie Mons halles de Lyon“ Pré-dessert
La framboise “bio“. Charlotte aux framboises, Crème légère à la vanille, framboises fraîches, Coulis de framboise à l’huile d’olive verte, Sorbet framboise. |
| Active la surcharge | Non |
| Modes de livraison | Envoi postal |
| URL du coffret MyBox | https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/gastronomie-1/menu-degustation.html?utm_source=secretbox&utm_campaign=secretbox |
| URL de l'ajout au au panier | https://restaurant-laquintessence.secretbox.fr/cart/add/11/71?utm_source=secretbox&utm_campaign=secretbox |
| Tags | menu degustation exemple de menu varie en fonction des saisons loeuf a la truffe signature du restaurant mousseline de petit pois petit pois frais brioche toaster a la truffe la dorade en ceviche marinade yuzu cumbava condiments avocat caviar francais le homard tagliatelle fraache a lhuile de basilic et parmgiano reggiano bisque de homard mijote aux ecorces de pamplemousse rose homard bleu le boeuf francais le filet roti en croute de poivre et baies roses jus reduit au vin de notre region et estragon legumes de saisons au naturel rattes confites aux herbes fraaches fromage fromagerie mons halles de lyon pre dessert la framboise bio charlotte aux framboises creme legere a la vanille framboises fraaches coulis de framboise a lhuile dolive verte sorbet framboise |
| Short Description | Exemple de menu (varie en fonction des saisons) : L’œuf à la truffe. “Signature du restaurant “ Mousseline de petit pois, petit pois frais, Brioche toaster à la truffe.
La dorade. En ceviche, marinade yuzu cumbava, Condiments, avocat, Caviar francais.
Le homard. Tagliatelle fraîche à l’huile de basilic et parmgiano reggiano, Bisque de homard mijoté aux écorces de pamplemousse rose, Homard bleu.
Le bœuf “français“. Le filet rôti en croûte de poivre et baies roses, Jus réduit au vin de notre région et estragon, Légumes de saisons au naturel, rattes confites aux herbes fraîches. Fromage “ Fromagerie Mons halles de Lyon“ Pré-dessert
La framboise “bio“. Charlotte aux framboises, Crème légère à la vanille, framboises fraîches, Coulis de framboise à l’huile d’olive verte, Sorbet framboise. |
| Description | Réservation obligatoire, sous disponibilité |
| Type de Validité | Validité par durée |
| Début de validité | 10 sept. 2026 |
| Fin de validité | 10 sept. 2026 |
| Nombre de jours de validité après achat | 365 |
| Disponibilités Midi | Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi |
| Disponibilités Soir | Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi |
| Promotion active | Non |
| Nombre de personne(s) | 1 |