Découvrir le chef Catalan Pascal Borrell, Etoilé Michelin  et son restaurant Le Fanal à Banyuls

Le Restaurant Le Fanal fait partie des plus grandes tables des Pyrénées Orientales. Face à la Méditerranée et à deux pas de l’Observatoire océanographique de Banyuls, le restaurant du Chef étoilé Michelin Pascal Borrell est une véritable institution en Pays Catalan.
Fort d’une expérience au Chapon Fin de Perpignan puis dans les grandes maisons Parisiennes comme Ledoyen**, Jean Bardet Tours** ou l’Arpège***, ce compagnon du Tour de France a décidé de retourner dans son pays natal pour ne plus le quitter.

L’emplacement du Fanal est idéal pour visiter la Côte vermeille. Vous saurez profiter des magnifiques panoramas sur la Méditerranée qu’offre la route qui longe Collioure et le port de pêche traditionnel de Port-Vendres avant d’arriver sur la magnifique baie de Banyuls. La beauté des flancs de montagne recouverts des vignobles de Banyuls est saisissante. Sur les collines ensoleillées des Albères, le raisin pousse en contemplant la mer.
Pascal Borrell profite de sa proximité avec la Grande bleue pour travailler les produits de la mer qui sortent tout droit de la criée. Le chef sélectionne également les meilleurs produits du terroir catalan et sublime leur goût. Toujours à la recherche de l’excellence, Pascal Borrell propose une cuisine inventive d’une grande finesse qui surprendra vos papilles !

Quelle Secret Box choisir?

Si vous souhaitez découvrir la carte de Pascal Borrell, plusieurs options s’offrent à vous (incluant les boissons). Vous aurez le choix entre les menus : Retour du Marché, Grande Table, Gastronomique ou le Menu Signature accompagnés de dégustation de Banyuls et de vins en accord avec les mets.

Vous pouvez également opter pour les menus hors boissons : Tendance au Fanal, Grande Table au fil des Saisons et Signature Haute Gastronomie.

Si vous avez envie d’offrir à vos proches un moment inoubliable au Fanal ou un souvenir du chef, sélectionnez votre Chèque Cadeau d’une valeur de 50, 100, 150 ou 200 euros valables sur l’ensemble de la carte à déduire de l’addition finale. En nouveauté, la boutique cadeau de Secret Box propose un jeu de société pour les enfants à partir de 7 ans Cuisine Kidz et un Livre de Cuisine de Pascal Borrell.

Le Fanal propose également des formules bien-être en combinaison avec le centre de Thalasso de Banyuls comprenant différents soins de modelage en thalasso, suivis d’un repas au Fanal : Secret Box Detente en thalasso et Gastronomie en Duo ou Bien être thalasso duo.

Envie de connaître l’envers du décor et de vous mettre dans la peau d’un grand chef ? Pascal Borrell propose des ateliers culinaires dans ses cuisines : Ateliers, trois formules

Les amateurs de vins, trouveront leur bonheur dans les formules autour de la dégustation des vins sur Banyuls : Découverte Gastronomique et Oenologique

 

www.pascal-borrell.secretbox.fr