Parenthèse détente et bistronomie

Situé au coeur d’Aix en Provence à proximité des plus belles références de Puyricard et de la Sainte-victoire,
le Château de la Gaude est le seul domaine viticole de la ville de Cézanne.
Etendu sur les 25 hectares de la propriété, le vignoble, classé AOP « côteaux d’Aix en Provence », est travaillé en culture biologique pour respecter la nature et préserver la qualité d’une production confidentielle, concentrée et fruitée.
Le domaine, mettant à l’honneur l’art de vivre autour des univers du vin, de l’art, de la gastronomie, d’où l’on peut apercevoir la Sainte-Victoire, symbole de la Provence, est situé dans le fameux quartier des Pinchinats, à 10 minutes du Centre-Ville.
Les 25 chambres et suites du boutique hôtel, à la décoration raffinée et au design épuré, se répartissent dans les différents corps de bâtiment du château à la façon d’un village. Elles vous invitent à la détente et à savourer la douceur de vivre. Nos chambres insolites, s'installent en pleine nature pour vous faire vivre une expérience unique au domaine. Véritable cocon de simplicité, nos chambres vous projettent dans l'immensité du paysage provençal.
Les salons de l’Orangerie et la Chapelle rénovés, les nombreuses terrasses, les jardins à la française classés respectant l’esprit du lieu offrent un cadre magique à vos séjours en amoureux ou en famille.

Au restaurant gastronomique étoilé MICHELIN, Matthieu DERIBLE et son équipe de talents relèvent chaque jour le défi d’émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine contemporaine, inspirée de voyages et qui met en lumière parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.

Si vous voulez savoir à quoi ressemble la version chic et décontractée d’une brasserie contemporaine dans un château du dix-huitième siècle, égayé d’un décor revival sixties, vous êtes à la bonne adresse ! Dans l'assiette, nos équipes vous proposent une cuisine de Brasserie libre en interprétant et réinterprétant des classiques du genre.

Le restaurant Le K propose un véritable espace entre clair-obscur et notes japonaises. Au coeur de la salle intérieure, le Lilicoptère de Joana Vasconcelos transforme l’endroit en un cadre exceptionnel de dégustation, le midi comme le soir. La terrasse intimiste et cosy permet de profiter de la douceur de la Provence. À la carte, découvrez une cuisine fusion entre Asie et Provence.